9 азиатских блюд, которые можно приготовить дома

9 азиатских блюд, которые можно приготовить дома 1. Рис с яйцом по-китайски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 150 г риса ● 3 яйца ● 2 зубчика чеснока ● 5 головок репчатого лука ● 2 ст. л. растительного масла ● 125 г зеленого горошка ● 1 ст. л. соевого соуса ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите рис в течение 10–12 минут. Он должен быть почти готов, но не совсем мягким. Слейте воду и промойте рис под холодной водой.В кастрюлю положите яйца. Немного взбейте и поставьте на маленький огонь. Подогрейте, помешивая, пока они немного не схватятся.Раскалите масло в большом воке или в глубокой сковороде. Добавьте раздавленный чеснок, мелко нарезанный лук, отваренный горошек и обжарьте, помешивая, 1–2 минуты.Добавьте в вок рис, перемешайте.Добавьте яйца, соевый соус и щепотку соли. Перемешайте.Разложите по тарелкам и подавайте к столу. 2. Салат из лапши и креветок по-азиатски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 600 г тонкой лапши ● 1 кг креветок (приготовленных) ● 1 пучок редиса ● 1 пучок базилика ● 150 мл сладкого соевого соуса ● соль, перец ● оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поместить лапшу в жаропрочную миску. Залить кипятком, посолить, поперчить и оставить на 5 минут или до готовности.Переложить лапшу в большую миску. Добавить креветки, нарезанный редис, базилик, немного оливкового масла и аккуратно перемешать.Разделить салат по тарелкам. Полить соевым соусом и сразу подавать. 3. Суп со свининой и яичной лапшой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 ст. л. растительного масла ● 250 г свинины ● 8 стеблей зеленого лука ● тертый корень имбиря ● 6 стаканов куриного бульона ● 120 г яичной лапши ● 1 ст. л. соевого соуса ● 1 морковь ● 2 редиса ● 1/2 стакана кинзы ● 2 яйца ● соль, молотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте свинину солью и перцем.Обжаривайте свинину на сковороде до готовности.Отварите яичную лапшу, следуя инструкции на упаковке, почти до готовности.В сковороду отправьте рубленый лук и имбирь. Готовьте, помешивая, до мягкости 1–2 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.Добавьте лапшу и варите, помешивая, до мягкости 2–3 минуты. Добавьте соевый соус.Смешайте бульон и лапшу со свининой, морковью, нарезанным редисом и отваренным вкрутую яйцом, нарезанным на ломтики.Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. 4. Роллы «Филадельфия» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г риса для суши ● 1 лист водорослей нори ● 150 г семги ● 20 мл рисового уксуса ● 150 г сыра филадельфия ● 1 огурец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите рис, как указано на упаковке. Когда снимите с огня, переложите его в миску и залейте уксусом. Возьмите бамбуковый коврик и оберните его пищевой пленкой. Сверху положите лист нори (шершавой стороной наверх).Сверху листа нори (2/3 от поверхности листа) разложите рис. Накройте рис ковриком и переверните. Рис должен оказаться внизу.По центру листа нори положите сливочный сыр.Огурец разрежьте на 4 части вдоль. Положите огурец рядом с сыром.Скрутите ролл с помощью коврика.Семгу нарежьте тонкими ломтиками и уложите вплотную друг к другу на ролл. Еще раз накройте ковриком.Разрежьте ролл острым, смоченным в воде ножом на 6–8 частей.Выложите на тарелку и подавайте. 5. Фунчоза с курицей и овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г куриного филе ● 200 г фунчозы ● 400 г стручковой фасоли ● 2 головки лука ● 1 морковь ● 1 болгарский перец ● 50 мл рисового уксуса ● 50 мл соевого соуса ● соль, молотый черный перец ● 1 зубчик чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе нарежьте длинными ломтиками. Обжарьте на сильном огне.Добавьте специи и лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета. Фунчозу приготовьте, следуя инструкции на упаковке. Болгарский перец нарежьте соломкой.Морковь натрите на крупной терке.Стручковую фасоль отварите.Обжарьте стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и раздавленный чеснок. Смешайте в большой миске приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи.Заправьте рисовым уксусом и соевым соусом.Дайте настояться в течение 1 часа. Блюдо можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. 6. Пикантная свинина с лапшой соба ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 240 г лапши соба ● 550 г свинины ● соль, молотый черный перец ● 1 ст. л. растительного масла ● 1/2 огурца ● 2 стебля зеленого лука ● 1 красный перец чили ● 2 ст. л. рисового уксуса ● 2 ч. л. кунжутного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовьте лапшу соба в соответствии с указаниями на упаковке. Приправьте свинину солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Обжаривайте свинину, нарезанную на кусочки, до готовности, постоянно помешивая.Смешайте свинину с лапшой. Добавьте нарезанные огурцы, рубленый лук, измельченный перец чили.Заправьте блюдо уксусом и кунжутным маслом. Посолите.Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу. 7. Рис с ананасом и сладким перцем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г коричневого риса ● 1 банка консервированных ананасов ● 1 болгарский красный перец ● 1 головка лука ● 3 зубчика чеснока ● 1 ст. л. оливкового масла ● корень имбиря ● 3 ст. л. соевого соуса ● 2 ст. л. кунжутного масла ● 1 ст. л. семян кунжута ● перья зеленого лука ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить рис в подсоленной воде. В разогретой на среднем огне сковороде с оливковым маслом обжарить очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь в течение 3 минут до прозрачности лука.Добавить нарезанный кубиками перец и жарить еще 3–5 минут, после чего выложить в сковороду отваренный рис и ананас.Добавить соевый соус и кунжутное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпав кунжутом и нарубленным зеленым луком. 8. Куриные грудки с медом и кунжутом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г куриных грудок ● 4 ст. л. соевого соуса ● 2 ст. л. меда ● растительное масло ● 4 зубчика чеснока ● молотый черный перец ● карри ● молотый имбирь ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные грудки тщательно промыть, нарезать порционными кусочками. Посолить, приправить перцем, имбирем и карри. Добавить соевый соус.Чеснок выдавить с помощью чесночницы. Добавить к грудкам. Тщательно перемешать грудки со всеми приправами, оставить мариноваться на 1 час. На сковороде разогреть растительное масло и добавить мед. Подождать, пока мед растает, и аккуратно перемешать его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде. Выложить куриные грудки на сковороду и жарить на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон. В финале посыпать горстью кунжутного семени, перемешать. Через пару минут снять с огня. 9. Маринованная морковь с дайконом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 стакан воды ● 1/4 стакана уксуса ● 2 ст. л. сахара ● 2 ч. л. соли ● 250 г моркови ● 250 г дайкона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и дайкон нарежьте тонкой соломкой.Воду поставьте на огонь и подогрейте до теплого состояния. Смешайте воду с уксусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Возьмите несколько баночек. Наполните их морковью с дайконом.Залейте содержимое маринадом. Плотно закройте баночки крышками и дайте настояться.